Es una novedad en Jerez. En otras ciudadades, Cádiz por ejemplo, existe hace tiempo. Se trata de lo siguiente:

Compras el pescado o el marisco en La Plaza, Mercado Central, y en el bar «La Perla», enfrente del mercado, te lo cuecen o te lo frien. El precio es módico y según peso. «La Perla» es uno de los bares vinculados a la actividad del mercado mas antiguo de Jerez.

Se avanza en nuevos servicios. Que quieres comerte unos salmonetes, pijotas, unas gambas, una gallineta, unas acedías de Sanlúcar, la compras en el puesto de pescado nº 3, J. Méndez, la llevas a «La Perla» y allí te lo ofician.

En «La Perla» tienen programado los viernes por la noche cante flamenco, y diversas degustaciones. En el Festival de Jerez también ofrecerá actuaciones flamencas.

Una novedosa aportación a la revalorización del centro de la ciudad. Una apertura a nuevas ofertas de ocio y gastronomía.