Torrijas de Cuartillo

Este lunes de Semana Santa, un grupo se ha reunido en los locales de la A.VV. La Esperanza de Cuartillo para hacer las torrijas y algunos han trabajado algo en las pleitas. Un vecino aportó una botella de “Néctar” de la bodega González Byass, vino elaborado con uva Pedro Jime

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Las 7 magníficas

IMG_2046IMG_2050nez. Entre las anécdotas algunos de los asistentes en el tema de cumpleaños coincidieron en que en los años 40 y 50 los niños eran inscritos en el registro civil unos días o semanas después. Así que tienen dos cumpleaños, el del registro civil y el real.
Pero vamos a las torrijas, dirigidas por las “Siete Magníficas” degustadas por todos y todas. Algunos a pesar del “azúcar” en sangre, se tomaron una copita pequeña de vino Néctar, oscuro, olor a pasas, a higos maduros, untuoso…
Para dos paquetes de pan de molde les pusieron 4 huevos y leche la que necesitara el pan, pero que no quedara empapado, y así evitar que se rompiese al pasarlo por el huevo. A la leche se Unn cafeecharon un poco de vino Néctar. Poquito.

Se fríen en aceite de oliva y cuando adquieren un color moreno se sacan sobre papel absorbente.

En un cacharro aparte, a la miel se le añade un poco de agua y se pone a hervir. Se bañan las torrijas y a un plato, y cuando están frías, a ¡¡¡Comer!!! Un cafelito de pucherete, y sacarina para el azúcar en sangre.

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Francisco  degustando la torrija

En Facebook, francisco de Cuartillo hay un álbum de fotos

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Acerca de republicadecuartillo

Soy de Jerez y me interesa todo lo humano y todo lo divino
Esta entrada fue publicada en Asociaciones de vecinos, Cáritas, Comisiones Obreras, Cuartillo, gastronomia, Jerez de la Frontera, La Vega 12, pensionistas, Pepe Barriga, personas mayores, República de Cuartillo, Sin categoría, Torrijas de leche y huevos de Cuartillo. Guarda el enlace permanente.

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