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En la República de Cuartillo, en la viña La Blanca , de las bodegas Hnos. Sánchez Romate,,se   abona con estiercol  de vaca. Una máquina distribuye por todo el terreno el estiercol antes de sembrar nueva cepas. Unos años arrancan las cepas viejas y otros las plantas de nuevo. El vino y el brandy de esta bodega son naturales y están buenos, buenos.

El viento ha hecho de las suyas en la repúblicana Cuartillo, macetas volcadas, árboles tronchados, plantitas encamadas. La asociación cultural de Cuartillo se llama, no podía ser de otra manera . «A.C Levante».