Monthly Archives: septiembre 2014

Chocos mestizos

Publicado el 3 septiembre, 2014 por republicadecuartillo

Ser de Cádiz y vivir en Jerez, o ser de Jerez y vivir en Cádiz, es un mestizaje interior que, más allá del futbolero espectáculo, une a las dos ciudades que con sus características esenciales dan una gastronomía resumen de … Seguir leyendo →

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Berlusconi VS gitanos

Publicado el 3 septiembre, 2014 por republicadecuartillo

Berlusconi contra gitanos “¡OH, ciudad de los gitanos!/¿Quién te vio y no te recuerda?/Ciudad de dolor y almizcle,/con las torres de canela.” Así definía García Lorca a Jerez. Y ese dolor que sentía el poeta es el que sienten los … Seguir leyendo →

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Pentecostés

Publicado el 3 septiembre, 2014 por republicadecuartillo

Cuentan en los evangelios que los seguidores de Jesús de Nazaret estaban encerrados en una casa por miedo hacia los judíos. La fiesta de la cosecha primero, y el recuerdo de las tablas de Moisés posteriormente, era lo que estaban … Seguir leyendo →

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Jornada laboral

Publicado el 3 septiembre, 2014 por republicadecuartillo

«La Comisión Nacional para la racionalización de los horarios españoles”, fue recibida por el Rey de España el 8 de enero pasado, lo cual significa que es una tarea importante la que intentan. Esta Comisión ha publicado últimamente un “Decálogo … Seguir leyendo →

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1º de Mayo

Publicado el 3 septiembre, 2014 por republicadecuartillo

  Algunos datos cronológicos para entender mejor el 1º de mayo. Por lo pronto hay que resaltar que no fué algo espontáneo, sino que los sindicatos se planificaron con años de antelación, que el 1º de mayo, fecha de la … Seguir leyendo →

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Efecto mariposa

Publicado el 3 septiembre, 2014 por republicadecuartillo

La semana pasada ha fallecido Edward Lorenz, desconocido para la mayoría de la población. Fue meteorólogo, matemático, físico, y revolucionó las predicciones sobre el clima, consiguiendo plasmar por fórmulas matemáticas lo que parece inexplicable. Combinando el tiempo horario, la velocidad … Seguir leyendo →

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Mestizaje Gastronomico

Publicado el 3 septiembre, 2014 por republicadecuartillo

La chumbera, el nopal, planta espinosa, está muy extendida por nuestras tierras. En Cuartillos se utilizaba, una vez quemada las púas, para refresco y alimentación del escaso ganado existente. Produce los higos chumbos, refrescantes en el verano, con más vitaminas … Seguir leyendo →

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Edificios católicos

Publicado el 3 septiembre, 2014 por republicadecuartillo

El oratorio de San Felipe Neri en Cádiz que fue sede de las Cortes constituyentes en 1812 se construyó en 1688. La constitución liberal se publicó el 18 de marzo y jurada por 184 diputados al día siguiente, 19 de … Seguir leyendo →

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Feria de Jerez

Publicado el 3 septiembre, 2014 por republicadecuartillo

Cada uno cuenta la feria como le va. Es como mirar la Mona Lisa, o la faz de la Virgen del Rocío. Parece que te sonríe o que está triste. La imagen es inmutable, pero depende del estado emocional de … Seguir leyendo →

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Chicharrones: rico, rico

Publicado el 1 septiembre, 2014 por republicadecuartillo

Escribir sobre chicharrones es como hacerlo de gazpachos, torrijas, migas: en cada familia se hacen de una forma diferente. El principio del chicharrón es el cerdo, el marrano, el chancho, el cochino, el guarro, del que gustan hasta los andares. … Seguir leyendo →

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